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看似无味的一道菜，确有诱人之处。尽量保证菜品的原汁原味。家有孩儿的佳品呢。每每这道菜上桌都会被孩子们一抢而空喔！当然也是偶多年前吃了客家人做过之后依旧怀念的口味。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 土豆二个削皮
2/8 切成手指粗大小条并用清水淘去淀粉，泡着备用
3/8 瘦肉用料酒，生抽腌制10分钟后，放入热油锅中滑油变色盛出
4/8 另起油锅放入土豆条，翻炒几下
5/8 加盐，鸡粉，滑油过的瘦肉倒入过中一起翻炒几下
6/8 加入一碗水煮5分钟
7/8 土豆煮到不硬了即刻关火，加盖焖。这一步最关键，不能煮太熟，不能翻锅，不然土豆会烂成泥了。
8/8 整锅倒出装盘，撒上青蒜苗点缀一下，土豆软面也不会破像，有卖相。
1.此款菜简单好学，调料少，色相淡，有广东菜的风格
2.注意土豆断生后要少翻锅或不翻，以免烂碎。
