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味道鲜美，外焦里嫩，十分爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 准备食材，葱姜切好备用，杀好的新鲜鲤鱼洗净备用。
2/7 鲤鱼去除头部，鱼鳍备用。
3/7 将鱼身切成2公分块备用。
4/7 鱼块放入碗中，加入葱姜、盐、料酒、五香粉腌制半小时备用。
5/7 另拿碗，放入干淀粉，将腌好的鱼块均匀的沾满淀粉。
6/7 锅中入油烧热，放入裹好淀粉的鱼块炸制成黄色。
7/7 翻过来再炸另一边成黄色，关火盛出，鱼就做好了。
鱼块沾完淀粉后，抖几下，淀粉太多影响口感。油不用放太多以免浪费，用中小火炸就可以了。鱼头可以用来做汤。
