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这是一道非常清新味道的小菜，每年都要做很多次，叫蒜茄。有的可能还喜欢加入韭菜，叫韭茄。吃起来清香可口，独特的蒜香伴着茄子喝粥是种享受。喜欢的查看做法
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 茄子洗净切小块放入开水锅内煮熟。用筷子一插就透即可。
2/8 捞出控水。一定要控水，空干净。可以借助比如纱布来除去多余水分
3/8 大蒜剥瓣洗净
4/8 用蒜窝砸成蒜泥
5/8 冷凉控净水的茄泥依次加入蒜泥五香面和盐。如果加入韭菜就切成段加入拌匀即可
6/8 拌匀。
7/8 装入保鲜盒放冰箱冷藏。随机就能吃了。一次吃不完一定要放冰箱冷藏。一定要放冰箱冷藏，冷藏！
8/8 随吃随取。味道鲜美
1.我这个配料比例味道很好，盐分够量不会发酸。可以参考
2.一次做多点放冰箱冷藏！切记
