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美味本天成，妙手偶得之香菇冬瓜炒鸡片。这个季节，冬瓜和香菇都是很适合的食材，这两种食材适合和肉搭配，今天就用鸡肉和它们搭配一起来吃，味道还不错，做为家常菜，很下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 冬瓜洗净先去外皮，再去瓤，顶刀切2cm左右的厚片。
2/11 香菇洗净斜刀切片。
3/11 鸡胸肉用刀顺切抹成0.5cm的片，取一只碗，把鸡胸肉放入碗中，加盐5克，料酒5克，抓均上劲，放入淀粉5克腌制15分钟。
4/11 葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形。
5/11 锅中放入300克左右的水，大火烧开，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡萝卜，焯下水捞出，倒入漏勺备用。
6/11 锅中下油10克左右，大火烧热下入鸡片炒熟。
7/11 然后加葱姜蒜爆香。
8/11 加料酒7克，放入冬瓜、香菇、胡萝卜大火翻炒。
9/11 加盐、味精、鸡粉、白糖。
10/11 加少许清水，大火烧开翻炒。
11/11 然后用淀粉5克勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。
