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虾仁蒸水蛋
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虾仁蒸水蛋

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虾仁蒸水蛋是我们家最常吃的一道菜之一,简单方便有营养,滑滑嫩嫩的水蛋羹全家都很喜欢

作者: 拇指煮意
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾仁洗净加葱,姜汁料酒,盐,黑胡椒粉,生抽,耗油腌制入味最少40分钟

    1/9 虾仁洗净加葱,姜汁料酒,盐,黑胡椒粉,生抽,耗油腌制入味最少40分钟

  • 去鸡蛋打成蛋液,过筛

    2/9 去鸡蛋打成蛋液,过筛

  • 加少许凉白开稀释蛋液

    3/9 加少许凉白开稀释蛋液

  • 腌制好的虾仁放入稀释好的蛋液中

    4/9 腌制好的虾仁放入稀释好的蛋液中

  • 加少许盐调匀

    5/9 加少许盐调匀

  • 撒上葱花淋上麻油

    6/9 撒上葱花淋上麻油

  • 加保鲜膜,蒸制20分钟

    7/9 加保鲜膜,蒸制20分钟

  • 出锅

    8/9 出锅

  • 虾仁蒸水蛋,滑滑嫩嫩,来一口

    9/9 虾仁蒸水蛋,滑滑嫩嫩,来一口

  • 小贴士

    1,要想蒸出滑嫩的水蛋,一是要将蛋液过筛,二是要加保鲜膜蒸制
    2,由于腌制虾仁时已经加了调味品,所以在稀释水蛋液时要注意盐不要放多了

    作者: 拇指煮意

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