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好吃而不腻
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/5 将土豆、胡萝卜削皮洗净各切丝，葱取骨，叶子不用，切珠
2/5 切好的土豆放入容器里加入清水将土豆中的淀粉洗净，再放入清水加白醋浸泡10-15分钟[清水满过容器里的土豆丝]
3/5 热锅下油，待油温适度下葱煸香装盘备用
4/5 再下油，加入土豆、胡萝卜翻炒
5/5 可加点水盖锅焖一下，再翻炒，炒至水分干加入酱油、胡椒粉、盐巴、鸡精、煸香过的葱，翻炒均匀即可装盘
1.将土豆丝用醋水泡过，土豆丝会变软比较好炒，也以防炒的时候被炒碎。2.喜欢吃酸一点的，可以在炒的时候加点醋。
