馅饼羊汤

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  1/10 把面粉用温水和，柔成光滑面团就行。

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  2/10 洋葱姜洗净备用

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  3/10 牛肉馅放大碗里，加油，料酒，十三香，鸡粉，盐，海鲜酱油，糖，香油拌匀。

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  4/10 把姜切末，洋葱切碎放装肉碗中备用。

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  5/10 面柔长条，切季子，

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  6/10 把季子按扁擀成皮，把洋葱肉馅和好，象包包子把馅放皮中封口，封口多余面揪下来，扣下面按扁，用手转圈压成饼上锅。

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  7/10 平底锅放油，把饼放进去烙饼，烙到金黄色翻面烙另一面。

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  8/10 烙好的饼装盘

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  9/10 买的现成羊杂

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  10/10 锅中放清水焯一下羊杂，然后在放清水煮羊杂，加料酒，十三香，姜片，大料，盐煮熟即可，装碗中撒上白胡椒粉即可，味道纯羊汤。

小贴士

和馅饼面水要比和饺子面多放一些，以免烙出的饼发硬。洋葱放到肉馅里要包的时候在拌匀，羊汤尽量多煮的时间长一些，味道会更浓，吃时放白胡椒粉味道更好。

作者: 杨家美食

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