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鲫鱼：肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 生姜切片，葱枝切段
2/10 鲫鱼洗净切块（在超市已经处理干净了）
3/10 鱼块和生姜 葱段一起放入容器内，并加入适量黄酒和酱油，腌制大概10分钟
4/10 腌制好的鲫鱼，去掉多余水分，锅里热油，放入鱼块中火煎至两面变色
5/10 加入适量的水（水量差不多没过鱼身），和枸杞，大火煮
6/10 豆腐切块，葱叶切段
7/10 大火煮开，（想要汤汁奶白色变小火煮40分钟左右。）
8/10 加入豆腐继续煮4-5分钟
9/10 加入盐就能出锅了
10/10 成品（快煮继续豆腐汤也很不错哦）
1.鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
2.加水一次加足，中间不可再续水。这样做出的汤汁浓白、不腥气。
