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有鱼有虾，一盘端上桌，想必大家都会说！哇那么丰富，有鱼有虾，今天用到的是鲜活的大虾，还有太阳鱼，颜色也不输其它菜哈。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 太阳鱼洗净，两面划上两刀。
2/13 葱白垫底。如图。
3/13 用5克盐均匀的涂抹在鱼身上，放上子姜两片，淋上生油3克。
4/13 上锅开水，放入蒸锅大火烧开中火蒸7分钟。
5/13 葱姜切丝，泡温水里备用。
6/13 鲜虾顶刀切去眼睛及虾线，如图。
7/13 锅中倒入适量水3碗烧开，加入用剩下的角料葱姜，在加适量的料酒。
8/13 将虾下锅，煮至两变红后，50秒即可捞出沥干水分备用。
9/13 将蒸好的鱼，去除姜片，摆入煮好的虾。
10/13 将葱姜丝均匀的放在鱼虾上。
11/13 热油100克，120度油温，烧至油冒烟。
12/13 将热好的油快速的淋在葱姜丝上。此时已经是香气扑鼻啦。
13/13 将海鲜酱油均匀的淋在盘子旁边。即可上桌。
鱼虾记得都用活的噢。太阳鱼挑大的，因为都是比较小条，多肉少骨，肉质细嫩。
