奶香豆沙小餐包的做法_菜谱_香哈网
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奶香豆沙小餐包
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奶香豆沙小餐包

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把餐包做成小小的,感觉萌萌哒!完全用牛奶和面,里面包上豆沙馅,咬一口,满嘴的香甜!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面包桶内倒入牛奶,打入鸡蛋,把奶粉倒进去,盐和糖要对角放。

    1/14 面包桶内倒入牛奶,打入鸡蛋,把奶粉倒进去,盐和糖要对角放。

  • 倒入面粉后最上面放酵母,启动面包机揉面程序。

    2/14 倒入面粉后最上面放酵母,启动面包机揉面程序。

  • 揉面半个小时加入软化的黄油。

    3/14 揉面半个小时加入软化的黄油。

  • 再继续揉面半个小时达到扩展阶段,全程一共揉面一个小时。

    4/14 再继续揉面半个小时达到扩展阶段,全程一共揉面一个小时。

  • 直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大。

    5/14 直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大。

  • 再次启动揉面程序揉几分钟,相当于给面团排气。然后把面团分成均匀的十六份,滚圆松弛二十分钟左右。

    6/14 再次启动揉面程序揉几分钟,相当于给面团排气。然后把面团分成均匀的十六份,滚圆松弛二十分钟左右。

  • 利用面团松弛的时间把豆沙馅分成十六份,每份大概十八克左右。

    7/14 利用面团松弛的时间把豆沙馅分成十六份,每份大概十八克左右。

  • 把小面团揉匀按成饼皮。

    8/14 把小面团揉匀按成饼皮。

  • 豆沙放在中间,把口封住,然后用双手来回滚圆。

    9/14 豆沙放在中间,把口封住,然后用双手来回滚圆。

  • 把面团排放烤盘中。

    10/14 把面团排放烤盘中。

  • 二次发酵至面团的两倍大,烤箱175度预热,放入中层烤10分钟后取出。

    11/14 二次发酵至面团的两倍大,烤箱175度预热,放入中层烤10分钟后取出。

  • 刷适量蛋液撒芝麻。

    12/14 刷适量蛋液撒芝麻。

  • 再放入烤箱烤15分钟左右至面包上色,全程一共烤25分钟。

    13/14 再放入烤箱烤15分钟左右至面包上色,全程一共烤25分钟。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    烤箱温度不同,注意观察面包上色情况,还剩七八分钟的时候可以加盖锡纸,防止颜色过深。

    作者: 辛墨墨的小食光

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