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15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 鸭腿洗净斩成块，放入盘中备用。
2/10 南瓜洗净切成滚刀块。
3/10 葱切片，姜切片，蒜切丁，香葱切沫。
4/10 锅中放清水300克，下入鸭块焯尽血水，撇去浮沫，倒入漏勺备用。
5/10 锅中烧热下入色拉油250克左右，大火烧至五六成热，下入切好的南瓜块焯熟，捞出控油备用。
6/10 锅中留油10克左右，烧热下入大料爆香，加葱姜蒜炒香，然后加料酒。
7/10 放入鸭块翻炒，放老抽、蚝油，大火翻炒出香味。
8/10 放入清水350克左右，加盐、白糖、鸡粉，大火烧开改中火炖15分钟后。
9/10 加入焯熟的南瓜块，炖5分钟出锅。
10/10 装盘，撒香葱沫即可。
