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芥菜性温、味辛，归肺、胃经； 有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 将洗好的芥菜疙瘩切成丝
2/5 用食用盐与芥菜丝拌匀，静置20分钟
3/5 将蒜捣至成泥状，姜去皮剁碎
4/5 先把用盐腌制的芥菜丝中的水控净。然后，依次放入白醋，白糖，姜蒜，辣椒粉，牛肉粉。拌匀
5/5 带有浓郁芥末味的拌芥菜丝就完成了
1.拌匀的芥菜丝即可食用
2.吃时可根据自己的口味加香油，自制各种料油，酱油。
3.芥菜丝密封3天后，芥末味会更加浓。
4.由于是拌菜形式的咸菜，要放冰箱冷藏。一次要少拌，不能放置时间过长。
