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小时候家里开过几年豆腐坊，早上做饭有时候妈妈图省事就会抓几把泡好的黄豆炒上一盘。昨天看家里有存放了好久的黄豆，突然想起这道菜，做出来回忆一下妈妈的味道！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 黄豆提前泡发，切葱花和姜末，猪肉剁成肉糜。
2/9 锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜末爆香。
3/9 再放入肉末煸炒变色。
4/9 调入生抽和料酒翻炒均匀。
5/9 倒入黄豆快速翻炒3-5分钟。
6/9 调入适量的盐和鸡精。
7/9 炒匀后关火即可。
8/9 上面可以撒一些葱花。
9/9 成品图。
黄豆要提前用温水泡发，我基本是泡一夜的。
