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西芹具有平肝降压、镇静安神、利尿防肿、防癌抗癌、养气补血的功效。芹菜叶中的营养成分要高出芹菜茎,要一同食用哦。 百合具有宁心安神、润肺止咳、抗疲劳、增强免疫功能、镇静催眠、美容养颜的功效。 这是一道快手菜,营养丰富、操作简单还美味哦,喜欢的友收藏了做着吃吧。
1/6 西芹摘去老叶(嫩点的叶子留用),削去外皮,洗净切斜段。百合掰开用清水洗净。红椒洗净切小条。蒜切片。
2/6 水烧开后放入西芹焯熟,捞出
3/6 西芹叶子也焯熟,捞出
4/6 锅里放适量油,七成热时放入蒜片炒香,放入百合翻炒(忽略那些有点糊的蒜片吧,忙着拍照,炒糊了,嘿嘿)
5/6 放入西芹翻炒
6/6 放入红椒,加盐调味,翻炒均匀就好了
西芹削去外皮才嫩,焯熟是为了减少烹制时间,最大限度保留菜的营养,焯过菜的水可以喝,很有营养哦。百合一定要控干水分,全程中小火。红椒可以不加,色泽更清爽哦。