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15分钟
家常味
初级
其他
炒
西餐
1/9 面粉里打入鸡蛋
2/9 和成面团后，面包千层酥皮法反复3次，擀成大椭圆状面皮。切成等份面条。
3/9 摊开面条
4/9 油炒葱沫、虾米、白菜
5/9 加入水
6/9 开煮面条，与配料同时开始
7/9 汤汁沸，取出另一边已经沸煮小许的面条放入。
8/9 放入洗好的竹荪、已经在煮的云吞。面条变化说明快熟，再沸近半分钟煮熟即可食用。
9/9 熟薯米鱼肉云吞
擀面杖压碎大米饭，蒸熟的红薯搅碎，混合成团。尽量使用面包千层酥皮法反复擀制面皮。荠子擀成云吞皮，包入手工（剁）鲜鱼肉泥，成薯米鱼肉云吞。本款为胡椒味。
