欢聚时刻

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  1/5 先烧一锅水，水开了，放下芭蕉，注意观察蕉皮，转色后，关火，让水自然冷却后，再将芭蕉取出。剥掉蕉皮，切成薄片。

• 2/5 将预先浸泡过的粉圆加水烧开，经常搅拌，以免煮糊，约十五分钟，关火，盖上锅盖，闷个十来分钟。等粉圆变成透明，没有白点即成。

• 3/5 可准备罐装椰浆。或买鲜椰丝加热水，挤取浆汁。
  番薯或南瓜可预先切粒，煮熟，备用。

• 4/5 椰汁，砂糖加热，煮至糖溶解，加入预先煮好的粉圆，芭蕉，一点盐巴，稍煮片刻，让食材入味，调试觉得味道适中，便可关火。

• 5/5 将芭蕉，粉圆，番薯或南瓜摆盘，首先浇上糖水，再浇椰浆，炒香的白芝麻。

小贴士

砂糖的份量可随芭蕉，粉圆和其他配料加减。
用椰汁煮糖，是取其椰香，也可以用水直接煮糖。

作者: 运锋超级甜52