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我喜欢做菜时放点辣椒或者辣酱，以至于我家三岁半的小宝也跟着我们无辣不欢了！
15分钟
红油味
初级
其他
炒
川菜
1/9 鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2/9 锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
3/9 再放入鸡腿翻炒至发白变色。
4/9 放入豆瓣酱翻炒均匀。
5/9 调入适量老抽炒匀上色。
6/9 再放入香菇翻炒均匀。
7/9 添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
8/9 调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
9/9 成品图。
这道菜中我没有放盐，因为豆瓣酱和老抽都有咸度，如果口重可以根据口味调入适量食用盐。
