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疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
15分钟
清淡
初级
羹类
煮
家常菜
1/8 西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。
2/8 葱、姜切片。
3/8 将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。
4/8 把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。
5/8 热锅下油，放入葱、姜爆香。
6/8 放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
7/8 放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。
8/8 一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。
