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食材一定要新鲜，并且要自己扞面。调料只要盐、糖、生抽，其他一录不需要，简单的调料激发出食材的原汁原味的鲜甜！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 猪肉将肥肉、瘦肉分开，切丁。
2/9 单用切好肥肉顶熬出猪油，备用。
3/9 将土猪肉瘦肉切丁后，拌生抽、盐、糖，备用。
4/9 将半斤鲜虾提前10分钟放在冰箱冷冻一下，便于拔皮。并将虾线用牙签除去，将净虾仁一个，切分为三段。备用。
5/9 云南小瓜擦成细丝，放小小盐，除水。备用。
6/9 理好洗净的韭黄切成小丁，待用。
7/9 将云南小瓜放猪油中拌匀，倒入腌了调料的猪瘦肉，放入虾仁，最后放入韭黄，拌匀饺子馅即成。
8/9 用饺子皮包好调好的馅饺子。
9/9 饺子放入锅内蒸熟或水里煮熟，起锅装盘，吃起！
注意事项，食材的新鲜、调料的简单、面皮自捍。最重要！
