腌红辣椒片

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  1/10 采摘红辣椒，从小吃到大都是用熟的红辣椒做的，为什么不用青辣椒?这个问题我也想过，不过不知道原因，家里人都是用红辣椒做的

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  2/10 去阳台采了大概20个红辣椒?因为第一次做，怕失败了浪费。很新鲜，有的已经太熟了，干瘪了。然后洗净

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  3/10 去辣椒籽，因为我很不喜欢辣椒籽，有些人喜欢可以不去，看个人口味。去籽时间比较长，因为怕辣手

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  4/10 切成辣椒片，好入味?切完又洗了一遍，还是为了去籽，真心不喜欢籽！然后晾干，我还稍微拿出去晒了下

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  5/10 蒜子是奶奶前几天带来的，自家种的?

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  6/10 生姜蒜子处理下，剥出整颗的蒜子对我而言比较难?同样也需要晾干，生姜买的，有点老?

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  7/10 所有的材料都晾干了✊开始腌制吧，白酒，白糖，食盐，蒜子，生姜倒入辣椒，拌匀，然后腌制一段时间

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  8/10 玻璃瓶洗干净晾干，不能有水?然后腌好的辣椒倒进去?尝了下有点淡，又加了点盐。因为家乡的辣椒片很咸

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  9/10 一勺菜籽油，因为菜籽油比较香?奶奶种的菜籽，自己榨的油，81岁的 奶奶还是很能干?加了点八角，然后油烧热，倒进辣椒里，刺啦一声响?

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  10/10 密封下，放冰箱?过几天就能吃了

小贴士

没啥要说的，盐不要太少，毕竟是腌菜?放冰箱，我怕温度太高就坏了

作者: 小夕

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