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1/7 先把买回来的小鲫鱼剖开洗净，滤开水份
2/7 准备好料酒，把葱切段，姜切丝
3/7 把切好的葱段，姜丝和几勺料酒，再放一些盐和鱼搅拌匀，腌制三十分钟左右
4/7 然后再放入淀粉搅匀
5/7 锅中倒入植物油加热至八成热以上
6/7 小心将小鲫鱼放入油锅中炸
7/7 待鱼呈金黄色且发硬时捞出即可
记得油温一定要热
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