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茄子烧土豆是最常见的家常菜，基本上会出现在每个家庭的餐桌上。这道菜不但*，也非常好吃。土豆和茄子搭配，营养丰富，下饭道地。喜欢的朋友不妨试试看！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 准备食材
2/9 土豆去皮，切大块
3/9 茄子去皮，切大块，放入盐水中浸泡
4/9 蒜切段，姜去皮、切厚片
5/9 锅内放油烧热，将葱段和姜片放进去炒香
6/9 入土豆翻炒一分钟
7/9 茄子去黑水，入锅内翻炒一分钟，微微透明即可
8/9 入生抽、蚝油、八角、半碗水，大火烧开，焖煮两分钟
9/9 入盐、红油豆瓣酱，大火收汤即可
茄子入水浸泡可以防止变黑；土豆不容易熟，所以要多炒一会儿。祝友友们用餐愉快！
