锡纸鲈鱼

做法 将做法保存到手机

• 1/6 1，将鲈鱼?宰杀干净，去磷，去腮，取内脏，腌制备用 鲈鱼改十字花刀

• 2/6 2，洋葱切丝，美人椒切圈，姜切大片，蒜切蒜仔，干辣椒切马蹄，葱切段

• 3/6 3，洋葱垫底倒入少量香油

• 4/6 锅上火，下去宽油，七成油温，将鱼炸制金黄，捞出，摆盘

• 5/6 留底油，下入豆瓣酱，干辣椒，老干妈，炒香 加入清汤，调味调色

• 6/6 下入飞水的配料，略烧 勾芡，明油，浇汁 蒸制五分钟 出笼

小贴士

割开锡纸，撒少许葱花和芝麻 在盘子上加点酒精，点燃 即可

作者: 俊俊大叔1=i7

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