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一款简单健康的蒸蛋糕，松软香甜多吃不上火，很适合夏天享用。做法也很简单，关键注意三点：打蛋盆无水无油、蛋液打发到位、翻拌不能画圈搅拌。没有烤箱也可以试试蒸的蛋糕。
30分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/6 首先做准备工作：模具刷油，蒸锅加水烧开，蔓越莓泡软（没有用红枣，剪小粒）鸡蛋打入无水无油大碗，倒入糖粉
2/6 准备一盆60度左右的热水，将打蛋盆放入，用电动打蛋器搅打至浓稠。打蛋头的蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
3/6 倒入食用油，滴几滴香草精，筛入低粉。
4/6 由上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡。
5/6 倒入模具，八九分满即可。撒上果干。放入已上汽的蒸锅蒸8分钟左右。
6/6 焖五分钟再开盖，脱模即可享用。
没有什么难度，关键就是全蛋打发要到位。搅拌注意手法不要消泡。
