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菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 如图所示：肉切成薄片；
2/8 如图所示：蒜切成蒜米；
3/8 如图所示：锅里热油少许；
4/8 如图所示：将肉炒至变色后，加入少许盐，翻炒均匀；
5/8 如图所示：煸香蒜米，辣椒段；
6/8 如图所示：倒入掰好的有机菜花，放少许盐，翻炒一分钟；
7/8 如图所示：加入半勺豆瓣酱，一汤匙酱油，一汤匙蚝油，半碗水，翻炒均匀后，盖盖煮至收汁；
8/8 如图所示：收汁后，即可装盘开吃了。
注意不要放水太多，不然就煮的太熟，不好吃了。根据菜花的多少，酌情加水。心得是网上摘抄，仅供参考。
