保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 2672收藏
74.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.9万
糖糕起源于河北，是一种非常具有特色的汉族传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。
15分钟
家常味
初级
甜点
拌
其他
1/17 面粉1放入盆内，滚开的热水慢慢倒入，用筷子搅拌
2/17 搅拌的过程中加入少许的色拉油
3/17 稍微凉之后用手揉成面团
4/17 醒发半小时
5/17 醒面的时候制作糖馅。白糖2加入面粉2调制成白糖馅
6/17 面团醒好后搓成长条
7/17 分成大小均匀的面团5个。
8/17 将面团摁成圆形。里面放入一勺的白糖馅料
9/17 然后像包包子一样包起来
10/17 然后放入手心，用另一只手压下去，慢慢的压扁，成薄饼形状
11/17 五个都做好了
12/17 热锅凉油，加热
13/17 油温上来，放入成型的薄饼油炸
14/17 注意火候，待皮发黄转入小火。颜色稍微加深即可
15/17 用漏勺捞出控油
16/17 外焦里嫩。趁热吃味道更佳
17/17 空心，里面有白糖馅。
白糖馅里加少许面粉，增加白糖的粘度不至于吃的时候白糖流出来，
