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家常味
初级
其他
其他
川菜
1/8 食材准备
2/8 泡椒加2匙泡椒水
3/8 牛肉逆纹切薄片
4/8 加少许盐，生粉，料酒，白糖抓均牛肉；再加一勺油拌均
5/8 生姜切薄片；尖椒滚刀切片
6/8 热锅下入生姜煸炒，再倒入牛肉大火翻炒牛肉至变色7分熟出锅备用
7/8 净锅下油大火翻炒尖椒至微软
8/8 将泡椒和牛肉倒入；调少许盐酱油鸡粉大火翻炒1~2分钟左右即可出锅装盘
牛肉要吃的嫩感提前腌1小时左右，一次性码好味，大火翻炒8分熟关火，再盖盖焖一小会。
