保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 1717收藏
20.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
鸡翅的做饭有很多种，但我偏爱自己的这种做法，麻辣鲜香的感觉久久不散！喜欢吃辣的朋友们，也可以尝试一下！！！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 买回来的鸡翅洗净，斜着在上面划上两刀（方便煮熟和入味）。
2/10 锅中倒入冷水和鸡翅，等水沸腾后去除浮沫。
3/10 捞出鸡翅沥干水份，另将煮鸡翅的汤汁留下备用。
4/10 锅中倒入适量油
5/10 将鸡翅放入煎至两面微黄
6/10 加入干辣椒、大葱、姜片、花椒翻炒出香味
7/10 加入一勺料酒、老抽、生抽（各适量）
8/10 再倒入留下的鸡汤（汤刚好漫过鸡翅就行了，多了不好收汁），把两颗八角也放进去。
9/10 加入少量盐（老抽和生抽都有咸味，所以盐要少放，或者不放，根据个人口味而定）。
10/10 盖上锅盖，煮到将汤汁收干即可出锅了！
家里没有料酒的朋友们也可用白酒代替哦，主要是去腥。收汁的时候记得要翻动，以免糊锅了！（偷偷告诉你们哦，我今天煮的时候就没翻锅，忘记了，结果差一点煮糊了，多亏了看的及时，哈哈哈）分享给大家，希望大家喜欢哦！！！
