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1/12 鲫鱼是卖鱼的老板杀好的,洗净控水
2/12 将酱油,料酒,盐,醋倒入碗中,再加些说,调汁备用
3/12 葱切段,将切片,蒜去皮,再把花椒大料准备好,备用
4/12 锅中多倒些油,烧热
5/12 将鲫鱼滑入锅中用油煸
6/12 煸至两面焦黄
7/12 倒入提前调好的调料
8/12 盖锅闷两三分钟,至汤汁滚开
9/12 倒入葱姜蒜,大料,花椒和十三香
10/12 再加入淹没鲫鱼的水
11/12 大火炖半小时后转小火再炖半小时,汤汁浓稠后出锅就可以啦
12/12 装盘享用吧
炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬,肉质更鲜嫩哦