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虾仁儿炒饭
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虾仁儿炒饭

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此款虾仁炒饭炒制过程中我添加了蒸鱼豉油,提鲜增色不少哦

作者: 清泉潺潺
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大虾洗净泡水

    1/17 大虾洗净泡水

  • 去头,用牙签取虾线

    2/17 去头,用牙签取虾线

  • 全部剥好控水,装碗备用

    3/17 全部剥好控水,装碗备用

  • 韭菜挺,胡萝卜切丁备用

    4/17 韭菜挺,胡萝卜切丁备用

  • 葱切葱花备用

    5/17 葱切葱花备用

  • 鸡蛋打散备用

    6/17 鸡蛋打散备用

  • 米饭一大盘,炒出来够三个大人的量

    7/17 米饭一大盘,炒出来够三个大人的量

  • 锅中倒油烧热

    8/17 锅中倒油烧热

  • 下虾仁,中火翻炒

    9/17 下虾仁,中火翻炒

  • 炒至金黄色

    10/17 炒至金黄色

  • 捞出备用

    11/17 捞出备用

  • 炒虾仁剩下的油不要倒掉,继续炒鸡蛋

    12/17 炒虾仁剩下的油不要倒掉,继续炒鸡蛋

  • 鸡蛋要翻炒至无蛋液哦

    13/17 鸡蛋要翻炒至无蛋液哦

  • 这时倒入米饭,最好提前先把成大块的米饭弄碎,再把胡萝卜和韭菜挺和大部分葱花倒进去,小火翻炒

    14/17 这时倒入米饭,最好提前先把成大块的米饭弄碎,再把胡萝卜和韭菜挺和大部分葱花倒进去,小火翻炒

  • 翻炒至米饭变成一粒一粒的,加盐,和蒸鱼豉油还有虾仁继续翻炒

    15/17 翻炒至米饭变成一粒一粒的,加盐,和蒸鱼豉油还有虾仁继续翻炒

  • 看到颜色炒均匀,配菜都熟了就可以出锅喽

    16/17 看到颜色炒均匀,配菜都熟了就可以出锅喽

  • 装盘享用吧,香香哒,吃着很过瘾哦

    17/17 装盘享用吧,香香哒,吃着很过瘾哦

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