清蒸海鲫鱼

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  1/6 鱼儿刮鳞去五脏洗净

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  2/6 把鱼身两面横切数刀，装在盘子里，加点盐、料酒、生抽、白糖少许，鸡精少许，腌制半小时

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  3/6 要蒸的时候在鱼儿上撒上姜丝，倒入豆豉油，放点味精放在蒸锅上，盖上锅盖（这时候一定要用开水蒸，不然用冷水蒸起来的鱼儿不新鲜，切记！）开水蒸15分钟关火焖5分钟才能打开锅盖，这样鱼儿才能完全熟透

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  4/6 鱼儿蒸熟从锅里端出撒上切好的葱花

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  5/6 锅里放油烧热，7成热就可以了

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  6/6 把烧好的油淋在葱花上就可以开吃了

小贴士

1.蒸鱼的水很关键，一定要用开水蒸，不然蒸出来的鱼儿会不新鲜
2.蒸的时候不能打开锅盖这样鱼儿也会不新鲜，切记！

作者: 依如恩约母婴生活馆

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