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油豆腐！我曾经在台湾料理店，炸过~切好豆腐，放入油锅炸。我一直弄不明白为什么豆腐要油炸，我想可能是易储藏吧，又或是它有着不同于豆腐的味道。今天突发奇想~也是因为觉得油豆腐不好搭配~真的是煞费苦心了！不过庆幸的是我想到了！之前香山红叶做过一道油豆腐酿肉给我了一点提醒。不过我想到了一个不需要浪费材料的方法（步骤里有），刚好烧红烧肉时切的夹心肉，剩余了一些瘦肉。我把它有机的组合到油豆腐上了。既然是原创，那就取个霸气点的名字~金蟾吐瑞。好不好！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 切好肉丝加入芝麻油 酱油 料酒 鸡精拌匀放置几分钟待用。
2/6 将油豆腐用剪刀从中间剪开但不要剪断。
3/6 将入味的猪肉丝塞入油豆腐的开口中。入蒸锅蒸二十分钟。
4/6 切好葱花 生姜丝 放入碗中，倒入少许芝麻油 辣椒油，盐。
5/6 加水搅拌均匀。
6/6 等肉蒸熟后出锅，将事先准备好的调料汁淋在上面即可。
1，这里所用的水是温开水。2，一定要控制好盐，否则容易咸。3，辣椒油可以根据自己的口味加份量。调料也可以根据个人口味，抑或是麻辣，还是酱香。
