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肥而不腻，回味无穷。
1/3 肉煮熟放冷后切薄片，青椒切块，豆干切片。
2/3 锅内放油下入肉爆卷，接着下入豆干和青椒过油倒起。
3/3 锅内留少许油放入豆瓣酱，豆豉,姜片，蒜片炒香，接着倒入肉和青椒豆干，大火不停翻炒，最后调入鸡精味精和少许白糖即可。
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