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1/3 将盐，料酒，姜沫，蒜沫和切好的鱼块一起腌制二十分钟
2/3 将腌制好的鱼加速少量水淀粉
3/3 锅倒入一些油，微热加速泡辣椒、蒜沫和姜沫爆香，加入鱼块，翻炒，待鱼变色，加入大葱丝，鱼熟后起锅。
翻炒鱼时要轻，不要把鱼肉炒烂
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