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方子来自君之。这是一款非常诱人的酥饼，浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且它的口感又酥又软，因此得名“软酥饼”。香酥的外皮，厚实又绵软的内部组织，试试吧，别样风味哦。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 黄油软化；
2/13 加入糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；
3/13 分两次加入鸡蛋液，每次加入后都要使蛋液和黄油充分融合；
4/13 低粉过筛，与奶粉、椰蓉混合均匀；
5/13 倒在黄油蛋黄糊中，用刮刀拌匀，整理成均匀面团；
6/13 去六寸批萨盘，用少许黄油涂在盘子底部和边沿；
7/13 把面团分成两部分，其中一部分铺在盘子底部，用勺子背儿压实；
8/13 适量草莓果酱均匀铺在上面；
9/13 把剩余一般面团揪小块儿均匀摆在果酱上面，稍稍压平；
10/13 上面撒一些椰蓉装饰；
11/13 烤箱预热180度，把披萨盘放在烤架上，中层，烘烤20分钟，表明金黄色即可；
12/13 出炉冷却以后，脱模；
13/13 用刀将整块酥饼切成小块即可食用。
草莓果酱可以换成你喜欢的其他果酱，使用自制的果酱当然是更好的选择；刚烤好冷却的酥饼，表皮太酥脆的话，切的时候容易开裂，可以把酥饼密封静置2个小时再切，会更好切。
