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鸡没有牙齿，所有食物均在它的胃，也就是我们称为鸡胗的东东里消化，鸡胗内壁褶皱很多，里面很多细沙石，具有强大的消化作用。因此鸡胗具有消食导滞，帮助消化的功效，可治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/8 鸡胗清洗干净，摘净附着在上面的杂物，浸泡半个小时；
2/8 挤干水分，将鸡胗改刀（如图所示）；
3/8 取一保鲜袋，把除孜然粉和辣椒粉之外的调味料集中在里面，用手在袋子外面轻轻搓匀；
4/8 把改刀好的鸡胗放在里面，再次隔袋子轻轻搓匀，放冰箱里冷藏两个小时以上，中途揉搓一两次，便于入味均匀；
5/8 烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡胗摆放在上面；
6/8 烤箱上层，上管加热200度，15分钟，中途翻面烤制，用厨房纸吸去里面里出来的水分，撒孜然粉和辣椒粉；
7/8 烤到自己喜欢的程度即可关火，装盘上桌了！
8/8 鲜香可口的美味烤鸡胗，你喜欢吗？
腌制时间久些更入味，我是昨儿早上腌制的，本打算晚饭时候烤的，结果今早才烤上，味道相当足了；烤制时多少会产生水分，可用厨房纸吸去水分，保证烤出来的鸡胗干爽。
