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焖面
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焖面

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陕西人的焖面也叫蒸面,又叫卤面。小时候,农忙时节,豆角、北瓜大丰收。家里天天吃焖面,油泼辣子、油泼蒜、炒葱花,那干干的面条、面面的北瓜、软软的豆角!回味儿时的美味!现在菜加的很丰富,却没有小时候的味道。

作者: 90斤
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备蔬菜菜

    1/7 准备蔬菜菜

  • 先炒肉

    2/7 先炒肉

  • 在炒菜

    3/7 在炒菜

  • 加水大火烧开

    4/7 加水大火烧开

  • 摆面

    5/7 摆面

  • 小火慢蒸

    6/7 小火慢蒸

  • 关火搅拌,OK!

    7/7 关火搅拌,OK!

  • 小贴士

    小火慢蒸时,一定要根据锅内干湿度,加强搅拌次数。关火前加生抽搅拌,再焖五分钟,味道会更好。也可以根据个人口味,焖的时间长点,焖面会干很多…

    作者: 90斤

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