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土豆是每个家庭最常备的家常菜之一。尤其在东北，是度过漫长冬天的主打菜，和白菜、萝卜一起，几乎是天天顿顿离不开的。土豆是个宝，吃法也很多，炖炒煮蒸红烧炸，只要你喜欢，想怎么吃就怎么吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备食材：尖椒洗净去蒂去籽，土豆去皮洗净；
2/8 改刀，土豆切片，尖椒切成与土豆片大小相近的片；
3/8 一同放在冷水里浸泡，可以加少许盐；
4/8 起锅烧热后放少许油，同时放入五花肉，小火煸出油脂；
5/8 放入土豆尖椒片翻炒均匀后调至大一些的火；
6/8 放入稍多一些蚝油，少许生抽，少许盐；
7/8 翻炒均匀，炒至土豆片熟后放入蒜末，少许醋；
8/8 关火，翻炒均匀，利用余温炒出蒜香，即可出锅装盘。
土豆片无论厚薄都要尽量一致；土豆片含有淀粉，刚放入热锅时很容易粘在锅底上，此时加一点点清水*
