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1/4 鸡剁成块用冷水冲洗干净血水，菠萝切成和鸡块大小放淡盐水里浸泡
2/4 鸡块用料酒姜淀粉腌十分钟
3/4 锅里烧油热后倒入鸡块炸成金黄捞起沥干
4/4 留少许油倒适量番茄酱炒均匀红色后，倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加适量水烧开后三分钟加入菠萝炒两分钟即可出锅
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