保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 483收藏
4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名45.3万
自已在家做的冷面被全家通通吃光，每隔一段时间都会馋的叫我做，能做出全家人都喜欢的东西，心里美美的，不管冬夏冷面是我们家餐桌上总会出现的一道美食。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 买回来的冷面用冷水泡2小时以上，如着急用温热水泡（但隔五分钟翻动一次，四十分钟就能泡好）
2/7 在泡面的同时先调料汁，把蒜蓉，陈醋、酱油、盐、味素、糖和适量的白水，按个人口味酸甜度调好。调好后放入辣椒油，少放点香菜末和黄瓜丝，之后放入冰箱冷藏室。
3/7 调好料，这时备料，把香菜切小段，柿子切片，黄瓜切细丝，鸡蛋煮熟切两半
4/7 切好的鸡爱
5/7 冷面泡好后再准备一个盆，装上凉水，锅上火烧水，水开抓一大把泡好的面放在开水里煮，约1分钟用漏勺捞在凉水盆里投凉，再煮下一锅面。
6/7 凉水投好的面
7/7 冰镇好的料汁分成水份，每份里加点芝麻后捞入煮好的面，再把鸡蛋、香菜末、黄瓜丝、柿子片摆在面上，最后淋少许香油，好吃的冷面做好了。
夏天调好的料汁放冰箱镇一下吃起来非常凉快，但冬天就不用冰镇了，正常温度的水就行。再配点辣白菜和卤肉片就更美味了。
