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1/5 排骨过水，去掉浮沫
2/5 过水后的排骨在锅内稍微煸炒成微黄色，可以去排骨表面的浮油和去肉腥
3/5 煸好的排骨放入料酒和姜片，腌制10分钟
4/5 泡发海带切大片，配料静泡一会
5/5 把排骨和配料放入炖锅，待稍软时，放入海带和少许盐调味即可
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