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香煲五花肉，香、Q、弹、滑，入口即化，唇齿留香！ 其实，做饭是需要心情的。心情好的时候，烧的菜色香味俱全，满含爱意；心情不好呢，不是盐忘了就是酱油多了，不忍直视。 最近不仅烧很多好吃的，大家还能看到我的美食帖子。所以，你懂得。
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/8 精选三层五花肉600克。三层五花，香而不腻，最好的选择。一菜多吃，可以一次多做一点。我们小两口，一斤多…有点多。不过，吃货都是酱紫。
2/8 各种香料，各有妙用。因为吃货，所以备的比较全。还经常试着添加或者减少某一味香料，研究口味变化，冒充专家。其实，只要放上大葱、鲜姜、花椒、大料这平时用的香料，味道也是极好的，只是在口感和层次上有细微差别。
3/8 五花肉切大小均匀的方块，凉水冲净。
4/8 切好的五花肉放进冷水锅，放几片姜和几粒花椒。冷水入锅，姜片花椒，都可以帮助更好的去除血水和腥味。
5/8 水烧开，加适量料酒，进一步去腥。
6/8 打去浮沫，敞锅大火滚10分钟，中间注意打去浮沫。
7/8 将香料、生抽、老抽和各种香料放入沙锅，倒入适量纯净水。大火烧开，小火慢炖1.5小时。
8/8 美味出锅了！老万一个星期的俯卧撑白做了，一顿回到减肥前啊。
1，煲肉关键的是去腥。所以我用三个步骤说明这一点。
2，一菜多吃：炖至筷子用力才能插透的程度，待到炖菜时连汤放入，味美浑厚；炖到稍用力才即可插透，切片、摆盘，再淋上香醋、生抽和自制辣椒油，夏天可是极爽口的美味；炖至软烂，剁碎尖椒和香菜，夹到白馍或者麻酱烧饼里，最后浇上香醇的汤汁，真是人间美味、至尊享受。
