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我可能是像友友们说的，属猫吧，尽管手艺不怎么的，就爱做魚，吃鱼，说不出鱼有多么的美味。我也分析不出鱼的营养成份，读书少，这是没办法的，拍摄技术特差，所以图片效果也差，不说了，有兴趣的就一起分享吧。
45分钟
红油味
中级
其他
红烧
其他
1/14 鲜活小鲤鱼一条，处理好。
2/14 将处理干净的鲤鱼浅浅地打下花刀。
3/14 准备好备种小料，有许多未作展示，操作中用到无怪啊。
4/14 葱姜蒜花椒盐料酒腌制20分钟。
5/14 起油锅，要多油，但实耗少。
6/14 酥鱼至两面黄，注意别炸糊了，有些只用少量油将鱼稍煎。但我爱将鱼稍炸干，便于红烧时鱼更入味，用制作的汤料将鱼肉回锅煮酥，味则更浓香，肉味鲜美
7/14 起锅控油
8/14 起少量热油
9/14 炒香小料，豆瓣出红油，先前说过众多小料未展示。匆怪，在操作时体现出来。
10/14 加汤烧开
11/14 放入小鲤鱼红烧酥软，入味即可，
12/14 用漏勺将鱼移至盘中，将汤中的颗粒物置于鱼上，改小火，在汤中放入糖醋味精各一勺，红酱油大半勺，沟入薄茨。制出鱼香汁此图没作展示。
13/14 将汤汁浇在鱼上
14/14 放点小葱，完工。
这道红烧小鲤鱼，做法简单，最后再浇鱼香汁，则增加食欲，口感回味无穷。
