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30分钟
家常味
初级
素菜
其他
其他
1/8 丝瓜去皮，去两头，切条或切块随意。
2/8 金针菇洗净，撕开。
3/8 锅放油烧热，放姜丝翻炒10秒钟。
4/8 再放丝瓜，随意翻炒至半熟。
5/8 渐渐丝瓜变软，把里面的水分炒出来，再倒入一点点的清水。
6/8 随后倒入金针菇，尽量炒均匀。
7/8 加盐调味。
8/8 收汁即可。
1、丝瓜切好后，静置10分钟，会十分清甜。
2、在菜中加入一点点虾皮，鲜味更浓，但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高，收汁的时候不用像做红烧那么干净，只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。
