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1/6 黄豆半杯,提前几个小时泡发,直到黄豆泡得很饱满为止。
2/6 猪肉切块,没块带点肥肉。
3/6 把黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中,添水淹过食材。
4/6 加盖开始煲,沸腾后继续煲。无需开盖,不会沸腾出来的。
5/6 煲一段时间猪肉变色后,加入适量生抽和盐调味,继续加盖煲。
6/6 前后一直保持中小火,煲2-3小时后即可出锅。(喜欢黄豆烂点就煲就点)