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用电饭煲炖汤是跟妈妈学的。上班之前，把要炖的食料装进大碗放入电饭煲，然后朝电饭煲内注入满满一锅水，水量当然不能超过警戒线，待中午下班回家，一碗浓香热乎的汤正在电饭煲里等着呢。电饭煲炖汤，省时省事，既不耽搁上班又满足了肠胃所需，一举两得，颇得华氏统筹方法之精髓。电饭煲炖汤在无人看管下的保温时间不会超过两小时，恰好符合县城人上下班两头松中段紧的生活方式，这大概也是它能长期在小城市大行其道的主因吧。
45分钟
家常味
初级
羹类
炖
其他
1/6 墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2/6 泡好的墨鱼去膜去骨。
3/6 斜切成片。
4/6 准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
5/6 然后放生姜、豆豉，加半碗水（水多了，汤不鲜）。
6/6 碗口蒙上保鲜膜（用碗盖更卫生安全）电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
1、如果是小容量的电饭煲，中途就要适时添加热开水。
2、记住要在电饭煲内放一蒸架。
3、建议亲们还是与时俱进，买个新型的电饭煲。
