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大热天的，就喜欢喝粥，可能广东的天气原因，夏天广东人都喜欢煲粥来喝，而其中又以绿豆粥是最受欢迎,今天煮的粥中绿豆和百合都是性凉,绿豆:性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。百合:性甘、微寒，归肺、心经，有润肺止咳、清心安神之功效。绿豆和百合放在一起具有很强的清热解暑的功效,但吃得太过寒凉有些人的体质受不了,广东人喜欢加一块“陈皮”来中和,陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功.加了陈皮的绿豆粥,就放心大胆的喝多几碗吧.另外,如果不想绿豆的凉性太强,可以把绿豆煮得烂透,因为绿豆煮得开花时是凉性最强的.
36分钟
清淡
初级
其他
其他
其他
1/9 将绿豆提前浸泡2-3个小时。
2/9 干百合浸泡30分钟。
3/9 陈皮浸泡10分钟，洗净。
4/9 大米淘洗干净。
5/9 锅内加适量的水，把大米、绿豆放进去。
6/9 放入百合及陈皮。
7/9 盖上锅盖，开大火烧开。
8/9 烧开后用汤勺搅拌一下，转小火慢煮30分钟至绿豆开花。
9/9 加盐或是冰糖调味即可。
