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15分钟
辣味
初级
其他
其他
湘菜
1/8 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2/8 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3/8 倒入切片的五花肉。
4/8 翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5/8 翻炒均匀，加入青红椒。
6/8 继续炒匀，加入剁椒。
7/8 加入生抽。
8/8 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；
2.尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味；
3.剁椒的用量可根据自己的口味调节；
4.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。
