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此菜品为一等药膳，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。
1/4 将野生甲鱼放入80度水中，去掉保护膜。
2/4 宰杀分开，去除内脏，分成块状，洗净待用。
3/4 待锅绕热，放入油，五花肉，生姜，桂皮炸香。
4/4 放入甲鱼，炸金黄色，倒入干淑、酱油、煲10一20分钟，放入青红椒，壳蒜、胡淑即可。
中国甲鱼领军品牌
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