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牛腩请选用科尔沁牛肉，真的不太缩水，我用了现成的咖喱块，而没用咖喱膏或咖喱粉。卷心菜一定要把当中的筋去掉。
1/3 牛腩切块，焯水。待用
2/3 卷心菜洗净，去筋，待用
3/3 锅内放净水，加入牛腩，放入咖喱块，炖1小时后再放入卷心菜。
如果家中没有咖喱块可以用咖喱粉或者咖喱膏代替。牛腩一定不要选太精的，要带一点肥的，这样菜不会没油而变得不好吃。
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